숨겨진 당분의 함정: 혈당 스파이크의 주범을 찾아서

숨겨진 당분의 함정: 혈당 스파이크의 주범을 찾아서"맛있게 먹었는데 왜 혈당이 갑자기 치솟을까요?" 이런 경험, 한 번쯤 해보셨죠? 아마도 여러분이 의식하지 못한 '숨겨진 당분' 때문일지도 몰라요. 오늘은 우리 주변에 숨어있는 당분의 정체와 혈당 스파이크를 예방하는 방법에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.숨겨진 당분이란 무엇일까요?숨겨진 당분이란, 우리가 음식을 먹을 때 의식적으로 섭취하는 설탕이 아닌, 다양한 식품에 첨가되거나 자연적으로 함유되어 있는 당분을 말합니다. 단순히 설탕만을 의미하는 것이 아니라, 옥수수 시럽, 과당, 포도당, 덱스트린 등 다양한 형태로 존재하며, 제품 라벨에 명확하게 표기되지 않거나, 표기되어 있더라도 그 양을 인지하기 어려운 경우가 많아요. 예를 들어, 요..